葱姜蒜基本是炒菜必备的调味料，但姜的作用不单单是调调味这么简单，它还有一定的药用价值，更是中医推荐家中常备的一味药食同源的中药。

从营养的角度看，它除了富含铁、钾、钠、维C、维生素B6、镁、磷、锌、叶酸、核黄素、烟酸等维生素和矿物质外，更含有姜酚、辣椒素、咖啡酸、姜黄素和水杨酸盐等活性成分。姜能从以下9个方面帮人强身健体。

1.杀菌

2.健齿

3.改善消化不良症

4.舒缓肌肉酸痛

5.降血脂（胆固醇）

6.缓解关节炎症状

7.缓解恶心

8.对抗慢性病

9.缓解经期疼痛